Дискуссии о питании в детских садах продолжаются

Дискуссии о питании в детских садах продолжаются

 

С нового учебногогода в дошкольных учреждениях столицы малышей начали кормить по новому меню.Ожесточенных споров вокруг нововведений было немало, но, казалось, столичныевласти смогли найти компромисс, устраивающий и родителей, и экспертов. Однаконедавно группа родителей вновь забила тревогу. 

  

   Напомним, сначала в новом меню появилисьвитаминизированный хлеб и витаминизированные соки, меланж, мясные консервы,полуфабрикаты, зато исчезли бутерброды с маслом. Потом, после череды встреч исовещаний специалистов НИИ питания РАН, представителей Департаментаобразования, сотрудников комбинатов питания и родительской общественности,управлением Роспотребнадзора по городу Москве (который согласовывал новое меню)было принято решение внести в новое меню целый ряд изменений. Например,отменить витаминизацию третьих блюд, добавить на завтрак сливочное масло и сыр,предусмотреть возможность использования сахара в индивидуальной упаковке,вместо того чтобы подавать чай и другие напитки уже сладкими, заменитьапельсиновый и ананасовый соки на другие, гипоаллергенные, вместо меда включитьв меню джем, а также использовать для приготовления изделий не только меланж,но и яйцо куриное диетическое.

   — Все вопросы, которые поднимали родители всвязи с новым меню, были решены, — говорит заместитель начальника управлениякоординации деятельности Департамента образования города Москвы АлександрГаврилов. — Департамент образования выступил координатором множества встреч, накоторых абсолютно гласно и открыто обсуждалась эта проблема со всемизаинтересованными лицами. Все сведения об изменениях, ответы на вопросы родителейв том числе, были опубликованы на сайте департамента. В итоге Роспотребнадзоромбыли учтены замечания по 13 пунктам меню, а при Департаменте образования былсоздан Общественный совет по питанию, который продолжает заниматься разработкойрациона для дошкольных учреждений столицы. Эти предложения учтены в меню набудущий год. Кроме того, теперь следить за соблюдением жестких требований кпродуктам, предназначенным для детского питания в дошкольных образовательныхучреждениях, будет  и Московскаягосударственная инспекция контроля и качества.

   Казалось бы, конфликт решен… Но на дняхчлены недавно созданной региональной общественной организации»Родительский контроль» написали открытое письмо мэру Москвы СергеюСобянину с просьбой вмешаться в ситуацию. По их мнению, окончательный вариантздорового меню до сих пор не утвержден. Дополнительных соглашений на заменупродуктов, например, вместо витаминизированного хлеба привозить в детсадыобычный, не заключено. А без этого комбинаты питания не имеют права делатьзамены.

   Решить проблему путем переговоровпостарались участники «круглого стола» на тему «Проблемыдетского питания в дошкольных образовательных учреждениях», который прошелв  Общественной палате России.

   В нем приняли участие представители Общественнойпалаты, члены организации «Родительский контроль», руководителикомбинатов питания, сотрудники Института возрастной физиологии РАН, депутатыМосковской городской Думы, врачи-диетологи. Речь шла о том, чтобы как можнобыстрее принять так называемое базовое меню для дошкольных образовательныхучреждений, разработанное Московским институтом технологии и управления им. К.Разумовского.

   Как сказала депутат Мосгордумы ЛюдмилаСтебенкова, это меню обсуждалось с родительской общественностью и сейчаспроходит согласование в Роспотребнадзоре. Также, по мнению Людмилы Стебенковой,нужно в кратчайшие сроки утвердить списки на замену блюд, которые могут делатьпоставщики продуктов в детские сады. 

   По словам президента АНО «Институтотраслевого питания» Владимира Чернигова, в следующем году должен бытьразработан Федеральный закон по социальному питанию.

   — Чтобы он не получился пустым и спорным,необходимо уже сейчас серьезно думать, как правильно организовать питание детейв дошкольных и средних образовательных учреждениях, — сказал Владимир Чернигов.

   Еще одна проблема, которая обсуждалась на»круглом столе», — это переход детских садов на комплексную услугу поорганизации питания. Она предполагает, что повара и диетсестры перестанут бытьштатными единицами дошкольных образовательных учреждений. Готов

Оставить комментарий